Villancicos navideños

 

 

 

Tres villancicos para esta Navidad

 

Dónde comían la mula y el buey

 

Dónde comían la mula y el buey

envuelto en pañales ya duerme el Rey

María la reina no halló mejor cuna.

Sonríe la madre, alumbra la luna

 

En el frio invierno hay brisa estival

Que Cristo ha nacido y comienza a reinar (bis)

 

José está afligido, no pudo hacer más,

Y Dios, hoy confiado lo mira llorar.

“No llores mi padre desde la eternidad

escogió este trono para os gobernar”

 

En el frio invierno hay brisa estival

Que Cristo ha nacido y comienza a reinar (bis)

 

*

 

Campana sobre campana

 

Campana sobre campana,

y sobre campana una,

asómate a la ventana,

verás al Niño en la cuna.

 

Belén, campanas de Belén,

que los ángeles tocan

¿qué nueva me traéis?

 

Recogido tu rebaño

¿a dónde vas pastorcillo?

Voy a llevar al portal

requesón, manteca y vino.

 

Belén, campanas de Belén,

que los ángeles tocan

¿qué nueva me traéis?

 

Campana sobre campana,

y sobre campana dos,

asómate a esa ventana,

porque está naciendo Dios.

 

Campana sobre campana,

y sobre campana tres,

en una Cruz a esta hora,

el Niño va a padecer.

 

Belén, campanas de Belén,

que los ángeles tocan

¿qué nueva me traéis? 5

 

*

 

 

El niño del tambor / El tamborilero

 

El camino que lleva a Belén,

baja hasta el valle que la nieve cubrió.

Los pastorcillos quieren ver a su Rey,

le traen regalos en su humilde zurrón,

 

(rom pom pom pom, rom pom pom pom).

 

Ha nacido en un portal de Belén, el niño Dios.

 

Yo quisiera poner a tus pies,

algún presente que te agrade Señor,

mas Tú ya sabes que soy pobre también,

y no poseo más que un viejo tambor.

 

(rom pom pom pom, rom pom pom pom).

 

¡En tu honor frente al portal tocaré, con mi tambor!

 

El camino que lleva a Belén,

voy marcando con mi viejo tambor,

nada hay mejor que yo pueda ofrecer,

su ronco acento es un canto de amor

 

al Redentor, al Redentor.

 

Cuando Dios me oyó tocando ante El… me sonrió

 

 

 

 

El tiempo de las Fiestas_ Postres tradicionales

 Ofrecemos estas recetas de cocina tradicional y les invitamos  a probarlas

Postres tradicionales de Navidad

Bûche de Noël (Francia y Suiza)

El tronco de Navidad es una de las tradiciones navideñas más encantadoras de Francia y Suiza. Inspirado en la práctica centenaria de quemar un tronco en la chimenea en Nochebuena para atraer el calor y la buena suerte, este postre convierte ese símbolo en algo comestible. El pastel en sí es un bizcocho ligero cubierto de una rica crema de mantequilla o ganache, a menudo en sabores como chocolate, castaña o praliné. Una vez enrollado, se cubre con un glaseado con textura de corteza de árbol y se decora con toques originales como setas de merengue, arándanos rojos azucarados u hojas de acebo espolvoreadas con azúcar glas. Las combinaciones de sabores clásicos para este pastel incluyen:-Chocolate negro con crema de mantequilla de espresso -Crema de castañas con un chorrito de ron -Praliné con avellanas.

Stollen (Alemania)

El stollen es un pan rico, con frutas y generosamente espolvoreado con azúcar glas, que se hornea en toda Alemania durante la Navidad. Su textura densa y su miga mantecosa suelen estar repletas de: -Frutos secos (pasas, grosellas, cáscaras de cítricos confitadas) -Relleno de almendras o mazapán -Especias cálidas (cardamomo, canela, nuez moscada). Se dice que la forma del pan recuerda al Niño Jesús envuelto en pañales, lo que añade un significado simbólico a su lugar en las mesas navideñas alemanas. Dresde acoge anualmente la Stollenfest, que celebra siglos de esta tradición. El stollen mejora con el tiempo. Por eso, se recomienda envolverlo bien y guardarlo durante varias semanas para que se desarrollen sus sabores. Después, cortar el pan en rebanadas finas y servirlo con café o vino caliente.

Panettone (Italia)

El panettone es la versión italiana del pan festivo. Es un pan alto y abovedado con una miga suave y esponjosa y una corteza dorada. Originario de Milán, este pan dulce tarda varios días en elaborarse, gracias a la fermentación natural que le otorga su textura ligera y su sutil sabor ácido. El panettone tradicional se rellena con pasas y cítricos confitados, aunque las versiones modernas lo llevan más allá, con chocolate, pistacho o crema de cítricos. Preparar panettone es un ritual festivo en sí mismo y, para muchas familias, el aroma de uno de ellos marca la llegada de la Navidad. Las variaciones populares del panettone incluyen: -Chocolate y avellana -Crema de pistacho -Infusión de limoncello -Versiones saladas con queso.

Pudín de Navidad (Reino Unido)

El pudín de Navidad es uno de los postres navideños más apreciados de Gran Bretaña, rico en especias y frutas. También conocido como pudín de ciruelas, se prepara tradicionalmente semanas o incluso meses antes de Navidad para que las frutas secas se remojen en brandy o ron y sus sabores se intensifiquen con el tiempo. A pesar de su nombre, no contiene ciruelas. La razón es que en la Inglaterra medieval, “plum” era simplemente otra palabra para fruta seca. Preparar el pudín suele ser una tradición familiar: todos se turnan para remover la espesa masa y pedir un deseo, y algunos cocineros aún introducen una moneda para la buena suerte. El día de Navidad, se cuece al vapor de nuevo, se rocía con brandy caliente y se lleva con orgullo a la mesa envuelto en llamas. Algunos de los componentes clave del sabor de este postre son: -Pasas, grosellas y dátiles -Cebo o mantequilla -Azúcar oscuro y melaza -Brandy o ron.

 

 

 

 

Bocaditos para iniciar el verano

 Coimienza el verano, los dìas más largos y calurosos invitan a tomar un refresco (alcohólico o no) al atardecer y acompañar con algo solido, pero digestivo. Les sugiero entonces las tarteletas, que son una opción variada con poco trabajo. Les propongo tres de mi invenciónn, fáciles y baratas.

Espero qeu les gusten!

Celina 

Recetas de relleno de tarteletas

1. Ligth

-1  pote de queso crema

-1 cucharada de perejil picado

-2 cucharadas de aceitunas verdes picadas

-1 cucharada de pasas de uva mini (amarillas sin semilla)

-1 cucharada de nueces bien picadas

-2 cucharadas de mayonesa

-1 cucharada de kepchup

Mezclar bien todos los ingredientes y rellenar las tarteletas

Decorar con media aceituna verde

2. Gustoso

1-Lata de picadillo de carne

-1/2 pote de queso crema gusto Cuatro quesos

-1 cucharada de perejil picado

-2 cucharadas de pasas de ciruela bien picadas

-2 cucharadas de mayonesa

Mezclar bien todos los ingredientes y rellenar las tarteletas

Decorar con trocitos de pasas de ciruela

3. Hot

-1 lata de jamón del diablo

-1/2 pote de queso crema gusto Cuatro quesos

-1 cucharada de perejil picado

-1 cucharada de aceitunas negras picadas

-2 cucharadas de kétchup hot

-1 cucharadita de pimentón

-1/2 cucharadita de pimentón picante, o pimienta, o ají molido

Mezclar bien todos los ingredientes y rellenar las tarteletas

Decorar con toquecitos de pimentón y una hojita de perejil

 

 

 

   

Para el 12 de octubre, un sentido poema de Rubén Darío

 

A Colón

Rubén Dario

¡Desgraciado Almirante! Tu pobre América,
tu india virgen y hermosa de sangre cálida,
la perla de tus sueños, es una histérica
de convulsivos nervios y frente pálida.

Un desastroso espirítu posee tu tierra:
donde la tribu unida blandió sus mazas,
hoy se enciende entre hermanos perpetua guerra,
se hieren y destrozan las mismas razas.

Al ídolo de piedra reemplaza ahora
el ídolo de carne que se entroniza,
y cada día alumbra la blanca aurora
en los campos fraternos sangre y ceniza.

Desdeñando a los reyes nos dimos leyes
al son de los cañones y los clarines,
y hoy al favor siniestro de negros reyes
fraternizan los Judas con los Caínes.

Bebiendo la esparcida savia francesa
con nuestra boca indígena semiespañola,
día a día cantamos la Marsellesa
para acabar danzando la Carmañola.

Las ambiciones pérfidas no tienen diques,
soñadas libertades yacen deshechas.
¡Eso no hicieron nunca nuestros caciques,
a quienes las montañas daban las flechas! .

Ellos eran soberbios, leales y francos,
ceñidas las cabezas de raras plumas;
¡ojalá hubieran sido los hombres blancos
como los Atahualpas y Moctezumas!

Cuando en vientres de América cayó semilla
de la raza de hierro que fue de España,
mezcló su fuerza heroica la gran Castilla
con la fuerza del indio de la montaña.

¡Pluguiera a Dios las aguas antes intactas
no reflejaran nunca las blancas velas;
ni vieran las estrellas estupefactas
arribar a la orilla tus carabelas!

Libre como las águilas, vieran los montes
pasar los aborígenes por los boscajes,
persiguiendo los pumas y los bisontes
con el dardo certero de sus carcajes.

Que más valiera el jefe rudo y bizarro
que el soldado que en fango sus glorias finca,
que ha hecho gemir al zipa bajo su carro
o temblar las heladas momias del Inca.

La cruz que nos llevaste padece mengua;
y tras encanalladas revoluciones,
la canalla escritora mancha la lengua
que escribieron Cervantes y Calderones.

Cristo va por las calles flaco y enclenque,
Barrabás tiene esclavos y charreteras,
y en las tierras de Chibcha, Cuzco y Palenque
han visto engalonadas a las panteras.

Duelos, espantos, guerras, fiebre constante
en nuestra senda ha puesto la suerte triste:
¡Cristóforo Colombo, pobre Almirante,
ruega a Dios por el mundo que descubriste!

 

Dia de la Conciencia Ambiental

 

27 de septiembre Día Nacional de la Conciencia ambiental

Una propuesta educativa

La educación ambiental se debe enfocar en empoderar a las comunidades y a las nuevas generaciones con herramientas para enfrentar la crisis ambiental mediante metodologías innovadoras, tecnología e integración.

La Ley Nacional 27.621 para la implementación de este tipo de educación en la Argentina define a la educación ambiental como un proceso educativo permanente con contenidos temáticos específicos y transversales, que tiene como propósito general la formación de conciencia ambiental. Se trata de articular e impulsar procesos orientados a la construcción de una racionalidad en la que confluyan conocimientos, valores y prácticas que aportan al desarrollo ciudadano y al acceso a un ambiente sano, digno y diverso.

Educación Ambiental argentina

Pero… Más allá de la Ley Nacional o de lo que se crea que es la educación ambiental: ¿Por qué sirve? Principalmente porque:

-La educación ambiental es más que solo información sobre el ambiente. Esta educación: aumenta la conciencia y el conocimiento sobre temáticas ambientales; enseña a los individuos a pensar de manera crítica; mejora las habilidades para resolver problemas y tomar decisiones.

-El acceso a esta educación para niños, niñas, adolescentes y adultos les ayudará a prepararse para poder enfrentar los efectos de crisis ambiental en forma integral desde una visión ciudadana responsable, defendiendo y siendo consecuente con estos valores en todos los ámbitos.

-Dota a los y las estudiantes y a las personas con las habilidades, conocimientos, conductas y actitudes adecuadas para hacer frente a un mundo que cambian rápidamente, y promueve una transformación a nivel tanto personal como sistémico hacia estilos de vida más sostenibles.

Entiendo que se debe implementar esta educación en las escuelas para integrar contenidos ambientales de forma transversal en la currícula, desarrollando un proyecto educativo ambiental que involucre a toda la comunidad escolar y promoviendo prácticas sostenibles como el reciclaje, el huerto escolar o el ahorro energético. Fomentar la conexión con la naturaleza a través de salidas de campo y actividades prácticas, y educar para la acción, involucrando a los estudiantes en la resolución de problemas ambientales locales y compartiendo sus conocimientos en sus familias y con la comunidad, pero el tema es que no podemos seguir perdiendo tiempo y seguir atando todo con parches.

 

Fuente file:///C:/Users/Ivo/Downloads/La%20importancia%20de%20implementar%20una%20educaci%C3%

Dia de la Primavera - recetas para festejar

Día de la Primavera

Recetas primaverales para festejar

El 21 de septiembre (nada primaveral, húmedo, nublado, medio lluvioso) celebramos el Día de la Primavera, poniendo al mal tiempo buena cara, con un grupo de amigos queridos.

Hubo un brindis con algunos bocaditos sabrosos, y luego un cuenco caliente, para salir a la noche desapacible. Les comparto dos recetas muy fáciles que pensé para esta ocasión

Arroz Primavera para 6/8 personas

Ingredientes

2 cebollas medianas

un tallo de apio

una zanahoria grande o dos pequeñas

3 dientes de ajo

Preparación

Se pica todo bien chiquito

En la olla destinada a cocinar el arroz, poner un poco de aceite (de oliva de buena calidad) y una cucharada de manteca, a fuego fuerte y al comenzar a burbujear echar las verduras revolviendo constantemente para caramelizar la cebolla.

Cuando esto sucede, añadir un poco más de aceite y echar dos tazar de arroz, revolviendo durante unos cinco minutos para que se fría un poco.

Echar luego el caldo de verdura (4 tazas) caliente (aunque no sea hirviendo, pero no frio, porque detiene la cocción del arroz y se estropea) revolver bien, bajar el fuego a medio-suave y tapar.

Añadir sal, condimento de arroz o mezcla similar casera preferida, un toque de pimienta negra, o media cucharadita de ají molido, si se desea un poco de picor.

Cada cinco o diez minutos controlar; si es necesario porque está muy seco o se desea más jugoso echar ms caldo caliente y rectificar la sal y condimentos.

Cuando está el arroz cocinado apagar el fuego y mantener al calor. Es conveniente servirlo de inmediato, sin recalentar.

Este arroz queda muy sabroso y se puede comer solo (para vegetarianos o personas que siguen régimen) o acompañado con un estofado, o salsa con carne más fuerte. Yo lo serví con una salsa espesa de carne picada bien condimentada y al vino tinto. Queda muy bien.

Este arroz se puede guardar, dejando que enfríe solo antes colocar en la heladora. Se puede servir frío, aderezado con mayonesa o salsa golf, para acompañar carnes frías. También se puede usar para hacer una sopa liviana, con caldo de verdura o de carne. En este caso, se puede optar por varios añadidos para hacerlo más contundente: trocitos de pan fritos, mozzarella (se echa una porción en el fondo de cada cuenco y luego el caldo bien caliente) o queso rallado, de tipo fuerte y un toque de pimienta negra.

Pollo sencillo estilo campo (para 6/8 personas)

Ingredientes

una pechuga grande

2 cebollas grandes

una lata de choclo desgranado o el desgrane de uno grande

cebolla de verdeo

condimentos a gusto

Preparación

En una sartén grande, con un poco de aceite y manteca, dorar el pollo cortado en trozos chicos, no deben encimarse; dorar a fuego medio cuatro o cinco minutos de cada lago. Retirar.

Colocar más aceite y echar la cebolla bien picada y subir un poco el fuego, revolviendo para caramelizar. Una vez obtenido el punto de la cebolla echar el choclo y un cucharon grande de agua o caldo (y un  vino blanco si se desea un plato más fuerte) y revolver para integrar.

Trozar el pollo en tamaño bocado (para servir con tenedor) o más pequeño si se sirve con cuchara (no es conveniente usar licuadora, salvo que se desee muy molido y apenas un toque).

Añadir sal, condimento para aves o preparación similar casera a gusto. Revolver para integrar los sabores. Si se desea más caldoso, añadir un cucharón mediano de caldo de pollo caliente. Antes de servir, ya apagado el fuego, espolvorear con cebolleta verde bien picada. Si se prefiere más suave,  reemplazar por perejil picado.

Queda muy bien acompañado por tostada untadas con aceite de oliva.

Cocina histórica - Chile

 Ahroa que es temporada de alcachofas (o alcauciles) les invito a probar sta freceta recopilada  por J. M. Gorriti a mediados del siglo X(IX. Vale la pena.

Alcachofas a la Sarita

Cocidas las alcachofas, se las despoja de las hojas de la primera fila, y se corta con el cuchillo el cogollo de arriba; se las redondea bien y se les saca la parte central, Se tiene preparado un relleno de carne fiambre picada, de chorizo desmenuzado, pasas de uva, huevos duros picados, apio, perejil, pan olido; todo perfectamente picado. Se rellenan las alcachofas, se las acomoda en una fuente que resista la acción del fuego, se echa sobre cada una media cucharada de aceite, se cubre el relleno con medio huevo duro y se cuecen al vapor, tapadas.

 

Sara Gayangos de Julio

(Limache- Chile)

La Cocina ecléctica, pp. 219-220

Cocina tradicional - México

 

Sopa de taquitos de queso

 Especialidad mexicana

Se amasan 100 gramos de harina con un huevo y media taza de agua  de tequezquite blanco bien asentado [se puede reemplazar la sal de tequezquite por sal marina]. Cuando se estira la masa, se extiende con el palote dejándola lo más delgada posible. Se corta en cuadros, y éstos se rellenan con queso fresco y se fríen. Preparar el caldito con perejil y cuando empiece a hervir se añaden los taquitos. Después de un hervor se sacan y se les pone queso rallado

 

 

Celerina Maldonado, Recetario tradicional, México, CONACULTURA, 1999, p.  27.

San Martin- 175 años de su muerte

 

Un texto de San Martín - 175 años de su muerte

San Martin renunció a su cargo de Protector del Perú en 1822, pero continuó ocupándose de lso problemas militares y políticos sudamericanos para consolidar la independencia lograda hasta febrero de 1824.  Desde allí escribe a su amigo Tomás Guido una carta cuya segunda parte se transcribe. Muestra la preocupación por el destino del país y una visión clara de sus problemas profundos, siendo de actualidad dos siglos después.

                                                                                                   Mendoza, septiembre 17 de 1823

[...] 

Estando escribiendo ésta, llega la noticia de la disolución del Congreso por Riva Agüero. Éste y Tagle¡cómo se avendrán! Yo creo que todo el poder del ser Supremo no es suficiente a libertar ese desgraciado país; sólo Bolívar, apoyado en la fuerza, puede remediarlo.

Santa Cruz se hallaba en el Desaguadero, según me escriben de Chile; dificulto pueda unirse a Sucre, y aunque pueda ¿querrá este abandonar la costa y meterse en el saco? No comprendo este plan de campaña ni quién lo ha dirigido. Ni quién lo ha dirigido. Yo no pronostico más que males. Tal vez seré melancólico… Nada digo a V de Buenos Aires: temo un trastorno en aquella administración, nuestros pueblos, amigo mío, no están en razón para darles demasiadas libertades: un mando puramente militar es el solo capaz de sacarnos del pantano.

Adiós, mi amigo, salude a mi tía y Merceditas y no deje de hacer algún recuerdo a su siempre y por siempre amigo

                                                                                            José de San Martín

 

Patricia Pasquali, San Martín confidencal. Correspondencia personal del Libertador con su amigo Tomás Guido (1816-1849), Buenos Aires, 2000, p. 200

 

 

Cocina tradicional- El puchero

 

Una tradición culinaria familiar: el puchero diario de la abuela

Celina Hurtado

Hace muchos años, cuando era niña, la sopa era de rigor, tanto en el almuerzo como en la cena. Todos debíamos tomarla y en general no nos gustaba; lo hacíamos a regañadientes y luego de amenazas y castigos, tras negativas y pataleos de diversa intensidad. Aunque desde comienzos de los 40 había heladeras eléctricas en Argentina, su generalización fue bastante lenta. Muchas familias continuaban con las viejas heladeras a hielo, que se compraba por barras a los vendedores que pasaban por los barrios. Por su tamaño y por costumbre, en ellas sólo se guardaban pocas comidas, más bien, sobre todo en verano, se usaban para enfriar bebidas. También por tradición, era costumbre hacer caldo todos los días, no era habitual guardarlo de un día para otro. En casi todas las casas se hacía caldo de puchero todos los días a la mañana y se usaba para la sopa de chicos y grandes, del almuerzo y la cena.

La sopa era generalmente de fideos, no recuerdo que fuera habitual hacer sopa de verduras picadas, como ahora, ni que se hicieran sopas cremosas (tampoco se usaba la licuadora), ni que se adicionara crema: se usaba para postres, se batía (la famosa “chantilly”), pero tampoco era habitual, sino en ocasiones especiales.

Aquella sopa de mi infancia era un caldo sustancioso, de mucha carne y algunas verduras, se colaba procurando que quedara un caldo límpido, sin ningún resto de sus componentes. Cuando era chica, me molestaba hasta un pedacito de verdurita que quedara en el caldo, pedía que lo sacaran, “tiene basuritas” decía enojada…

El puchero diario, que solían hacer las abuelas o las cocineras en las casas que las tenían, era un ritual que comenzaba temprano, de modo que al horario del almuerzo (solía ser las doce) ya hubo tiempo de hacer el puchero y la sopa. La carne del puchero no lo comíamos los chicos y en general lo comía el personal de servicio, pero comíamos las papas, el zapallo, y las zanahorias, en forma de puré mixto, con sal y aceite.

Doy a continuación una receta del puchero como recuerdo lo hacían mi abuela y la cocinera.

Carne

-Carne de vaca: se usaban los huesos para puchero que vendían especialmente en las carnicerías y falda en trozos, incluyendo su grasa.

-Carne de gallina para el puchero de gallina, se usaban sobre todo los muslos y patas.

No se mezclaban las carnes, eran dos pucheros con caldos de sabor muy distinto.

Verduras

Papas

Batatas

Zapallo

Zanahoria a veces

Verdurita: la “verdurita” para el caldo se vendían así, las preparaba el propio verdulero. Llevaban cebollín, apio, perejil, albahaca (cuando era el tiempo) laurel fresco y eventualmente alguna otra rama de aromáticos fresca. Se ataba cuidadosamente con un hilo y se ponía así en la olla a hervir. Luego se quitaba

La carne se ponía primero, con el agua en frío y a fuego medio, hasta que hirviera. Al comenzar a hervir se ponía el resto de los ingredientes. Se añadía un poco con sal gruesa, pero no llevaba ningún otro condimento.

El resultado, con mucha carne en relación a la verdura, y carnes grasas (la fala vacuna y la gallina) era un caldo muy sabroso y un tanto grasoso, muy rico. Cuando el caldo se enfriaba, se formaba una capa de grasa en la superficie, que solía sacarse para el caldo de los niños

En cuando a la carne y a las verduras para comer puchero, era una comida más bien “de pobres”, se ponía todo junto en un plato, y se condimentaba con sal, pimienta para los mayores, aceite y también a veces alguna hierba aromática seca, lo más común era el orégano. Era una comida sencilla, pero sustanciosa y constituía el primer plato, luego (o antes) de la sopa y a continuación el plato principal, generalmente carne asada con ensalada, y para los niños, puré mixto (papa y zapallo).

Un recuerdo y una invitación a volver a aquellas comidas sencillas de la abuela, y disfrutarlas como cuando éramos niños.

 

 

Un concierto versallesco

 

Versalles en Buenos Aires

Celina Hurtado

 El pasado domingo 3 de Agosto por la tarde, en la Parroquia Ortodoxa Latina San Martín de Tours, de C.A.B.A., hemos tenido ocasión de vivir una experiencia que, trascendiendo el tiempo y el espacio, nos llevó a sentirnos en el Versalles del Rey Sol. Esto gracias a la infatigable tarea de Clara Cortazar, mentora y difusora de las expresiones musicales más delicadas y hermosas que solemos tener olvidadas. Para ello se necesita convocar a los pocos (tal vez no tan pocos) artistas, músicos y vocalistas, que se dedican a esta valiosa tarea, para ofrecer a un público ansioso de presenciar espectáculos de calidad inusual.

Ha sido el caso de este versallesco concierto a cargo del Duo Embouchure, formado por Gabriela Galván (traverso barroca)  e Isidoro Roitman (tiorba y liuto attiorbato)

El Programa se abre con un comentario introductorio que expresa muy bien el espíritu de la convocatoria y que merece su transcripción completa

En el susurro del crepúsculo, se abren los portales dorados de un palacio sonoro. Las notas de Hotteterre flotan como perfume entre columnas invisibles, de Visée acaricia la penumbra con cuerdas que suspiran recuerdos, Buffardin danza con el aire como si el viento tuviera memoria, y Leclair pinta con fuego y seda cada rincón de la noche. Un concierto como un jardín encantado, donde la música florece entre luces y sombras. 

Escuchamos las siguientes obras: Pièces en Sol Majeur (Paris, 1716) de Robert de Visée;  Sonata IV en mi menor (Paris ca. 1720) de Pierre Gabriel Buffardin y Oeuvre I, Sonata VI (París, 1723) de Jean Marie Leclair. Vale señalar los instrumentos. La flauta traversa es un instrumento de viento-madera, característico en la música renacentista y barroca. Su sonoridad muy especial, suave y sin estridencias, otorga a la interpretación un matiz intimista, “de cámara” en su estricto sentido original. Haciendo en cierto modo contraste, la tiorba (instrumento semejante al laúd barroco, pero más grande) tiene mayor resonancia y como acompañamiento logra destacarse sin desequilibrar. Otro tanto puede decirse del liuto, incluso por su mayor número de cuerdas. 

 

Se trata entonces de una exacta conjunción de la música y los instrumentos que la ejecutan. En efecto, los autores corresponden las tres al período que va de la segunda mitad del siglo XVII a la primera del XVIII; o sea, lo que podríamos llamar “el siglo barroco” por excelencia, no sólo en música, sino en general en todo el arte europeo. Y concretamente las piezas son parisinas, correspondientes al decenio central del período  (1715-1725).

Desde otro punto de vista, las piezas escogidas representan bien, a su vez, los dos géneros que coexistían entonces, aunque uno a su término y otro al comienzo. De Visée, como músico de la Corte, componía suites de piezas breves de diferentes estilos. Buffardin y Leclair escribieron composiciones instrumentales que comenzaban a llamarse sonatas, aunque sin la importancia como género que alcanzó esta forma musical en el siglo XVIII y que mantuvo durante el romanticismo, el impresionismo y hasta la actualidad.

El programa nos ofrece también las referencias curriculares de los intérpretes, quienes desde hace años conforman un Dúo con actuaciones exitosas en festivales internacionales de danza y música barroca en el Reino Unido, Italia, Francia, Croacia, Alemania, España, Israel, Australia, Uruguay y Brasil. Además han editado tres CD (2016, 2018 y 2023).

Felicitamos a la Parroquia San Martin de Tours, y a Clara Cortazar por esta iniciativa, agradecemos a los músicos su cuidada y excelente interpretación y deseamos que estas experiencias se repitan.

 

Dia y mes de la Pachamama . comparto una celebración tradicional

 

El rito agrícola de la Pachallampi (siembra de la papa) en la zona precordillerana de Parinacota

Ez un ritual con ofrendas, bendiciones a las semillas y siembra, acompañados de oraciones hímnicas y música. Este ritual fue estudiado por Manuel Mamani, de la Universidad de Tarapacá (Arica) en un trabajo titulado “El rito agrícola de Pachallampi y la música en Pachama, precordillera de Parinacota”, publicado en Revista musical chilena  (Santiago) v.56 n.198  julio-diciembre 2002: 45-52

http://dx.doi.org/10.4067/S0716-27902002019800003 

El autor describe en detalle todo el rito, ilustrando con fotografías, así como la composición musical, los instrumentos y las melodías y ritmos básicos que acompañan los cantos y los bailes

 

El canto básico de este ritual es el siguiente

 

Cantor: Ya hemos venido cantando,

Sembradores: ya hemos venido cantando.

C Ya te acordarás llorando,

S ya te acordarás llorando.

C Desde aquel cerro he venido,

S desde aquel cerro he venido.

C Palomita mensajera,

S palomita mensajera.

 

Transcribo a continuación un fragmento de las conclusiones, donde se expone la continuidad de este ritual con la tradición religiosa precolombina de los aymará.

“La población andina de la precordillera, empleando el sistema de reciprocidad, efectúa el rito de la siembra de papas, denominado Pachallampi, inspirado en la figura de Pachamama, siendo ésta la principal deidad de la siembra, asociada con otras deidades tutelares. El rito y festejo de la siembra, Pachallampi,significa la convivencia entre la comunidad y los entes de la naturaleza, que permite el normal proceso de la producción agrícola. Además, propicia la relación humana como una necesidad primordial de la vida aymara, que permite un diálogo entre la gente y de ésta con la naturaleza, colocando especial énfasis en el sentido de solidaridad andina”.

Para llevar a cabo esta actividad ritual, la comunidad de Pachama acude a la petición de personajes tradicionales y simbólicos, para expresar su apoyo con trabajo comunitario, a fin de aportar a las expectativas de una vida mejor. Estas relaciones humanas forman parte del sistema sociocultural aymara. Mediante las acciones de reciprocidad procuran la búsqueda de un equilibrio socioeconómico permanente

La complejidad de los ritos agrícolas en una zona geográficamente accidentada y de diversidad climática nos induce a concluir que la ritualidad tiene su importancia en la comunidad como una estrategia del desarrollo económico andino”,

Propuesta de Gestoramas para la vida religiosa

 

Gestoramas para la fe

Presentación

¿Qué somos? Cristianos

¿Qué es un cristiano? Aquel que confiesa que Jesús es el Cristo.

 

El primer acercamiento a la fe cristiana se da a través de Jesús, tal como lo presentan las Escrituras, y en especial los Evangelios. Puesto que lo esencial del cristianismo es confesar que Jesús es el Cristo (El Mesías Salvador), la expresión de la fe debe comenzar d este modo concreto, y no por símbolos abstractos y conceptuales. El pueblo sencillo no recibió el Mensaje a través de explicaciones teológicas, sino en la mostración misma de Jesús actuando como salvador, puesto que no son otra cosa los relatos evangélicos. Las enseñanzas de Jesús, y luego de sus discípulos, fueron prácticas, aun en el caso de las parábolas.

Nuestra propuesta de expresión de la fe tomará, pues, lo esencial del cristianismo, que es la figura de Jesús, tal como lo muestran los Evangelios, y de su iglesia tal como se ve en el resto del Nuevo Testamento.

En una segunda etapa, quienes ya estén familiarizados con esta forma de vivir y vivenciar la fe, podrán mostrar expresivamente otras verdades a las que el cristiano accede a través de Jesús, pero que son comunes con otros credos, como la figura del Padre y del Pueblo Elegido de Israel, es decir, el contenido del Antiguo Testamento.

En una tercera etapa, pueden aún expresarse otros elementos de la fe en la posterior elaboración de la iglesia.

La parte práctica de la expresión de la fe está precedida por una serie de ejercicios preparatorios, que a su vez son acumulativos. Se inician con las técnicas más sencillas de expresión, sin manejar conceptos abstractos. Se dan indicaciones básicas sobre el manejo del espacio y del movimiento, que pueden ser completadas y ampliadas en un curso común de expresión corporal,  lenguaje corporal o danza. Los ejercicios que proponemos en la parte preparatoria pueden ser realizados por quienes no tenga ninguna preparación corporal previa. No obstante, algunos de ellos, precisamente los dedicados al trabajo corporal de los principiantes, pueden ser omitidos por quienes tengan experiencia en el trabajo corporal. Del mismo modo, los ejercicios más sencillos de expresión pueden ser obviados por quienes hayan hecho alguna práctica teatral. En cuanto al trabajo con el espacio y el movimiento, naturalmente pueden ser omitidos por quienes practiquen danza o tengan conocimientos de coreografía. En cambio los ejercicios de expresión especial, que apuntan a los aspectos específicos del mensaje cristiano, deben ser realizados por todos.

Dia del Amigo 2025

Ivo Kravic y Celina Hurtado

les deseamos un Feliz Dia del Amigo 2025

Día del Amigo 2025

Por el Dia del Amigo 2025, un hermoso recordatorio enviado por nuestra amiga María Cecilia Colombani

Amigos míos

Por las noches que hemos compartido, tratando infructuosamente de arreglar el mundo.

Por los senderos que se bifurcan  que hemos tomado, a veces en direcciones opuestas.hPor las cartografías existenciales que nos desvelan cada día.

Por los mitos que nos alimentan como el pan de cada mediodía.

Por las noches de vino y rosas con que hemos celebrado la vida, conjurando nuestra implacable finitud.

Por las palabras dichas y no dichas con las que nos hemos mimado.

Por la memoria con que hemos tejido nuestros hogares compartidos

Por todo lo que aún nos debemos,

En tiempos de desolación, los abrazo fuerte Con el cariño de siempre que cada uno merece.

Cecii

Un texto para pensar

 C omparto esta breve nota de Perfil, que me parece muy adecuada para repensar en estos días turbulentos, aquí y en el mundo.

                                                                                                         Celina Hurtado

Amor fati: habitar la derrota

No nos gustan los rostros del poder, nunca nos gustaron y ahora nos gustan menos. Nos preocupa la escalada bélica, nos revuelve las tripas la derecha desembozada que se monta sobre la debilidad de consensos básicos conquistados después de las experiencias nazi-fascistas europeas, del belicismo estadounidense, de los totalitarismos que usurparon el proyecto comunista y, más cerca nuestro, de la dictadura de la desaparición de personas.

Pisamos el palito ante el grotesco de un presidente, nos hacemos los sorprendidos y nos indignamos por la virulencia del Gobierno, denunciamos los mecanismos que antes ocultaban los poderes, pero que hoy están a la vista. ¿Será que ya no se trata tanto de denunciarlos como de intentar comprender la explicitación en sí misma? Esta neurosis que nos evita asumir el presente tiene un costado repetidor, un narcisismo típicamente burgués que se expresa como indignación del demócrata liberal, refractario al conflicto.

En la Argentina progresista, aquella en que los indignados de hoy vivían su “mundo feliz”, hubo una línea de grafitis que, en sintonía con un espacio político, rezaba en las paredes: “El amor vence al odio”. Pues bien, lo que está ocurriendo es lo contrario. Porque eso que las buenas intenciones detrás de los aerosoles llamaban “amor” era el sentimiento de una facción, un ideario propio de la moral humanista que perdió vigencia. En su reemplazo no contamos con un ideario mejor, porque lo que cambió es el ambiente completo; estamos en una nueva casa, un mundo colonizado por la exigencia tecnológica de funcionar, un mundo que nos plantea una encrucijada: amar la época en que “el odio vence al amor”.    

https://www.perfil.com/noticias/elobservador/amor-fati-habitar-la-derrota.phtml