Una interesante muestra teatral

 

Una interesante muestra teatral

 El martes 26 de noviembre pp., en el Auditorio del Círculo Militar de C.A.B.A. se realizó la muestra teatral anual del curso de teatro que dirige el Prof. Diego Freigedo en dicha institución. Conforme a su estilo llevado a lo largo de varios años, una vez que se han dado los elementos esenciales necesarios para componer un personaje y una acción teatral, y se han hecho prácticas e improvisaciones, se comienza a trabajar proyectos personalizados para una práctica profundizada. Se elige un tema, por consenso del grupo, entre varios que los mismos cursantes proponen y sobre él y sus posibles variantes, cada uno propone un personaje y se van eligiendo compañeros para armar escenas.

Este año el tema elegido fue “Relaciones de poder”, que por sí mismo invitaba al dúo, y así fue, pues las escenas que vimos consistían en un diálogo que marcaba la asimetría de los personajes. Es de destacar que también los textos de los cuadros fueron escritos por los intérpretes. Si bien son cortos y bastante sencillos, los personajes quedan bien delineados y son creíbles, no caricaturescos.

La reunión llevó por título Muestra 2024 “Poder o no poder” y tuvo como “presentador” a un jocoso “Profesor impotente”, a cargo de Martina Canata y Susan Barbosa.

Los cuadros y sus intérpretes fueron los siguientes, cuyos títulos ya dan idea del enfoque:

“Mujer empoderada”: Techi Peiretti y Maria Carolina  Villella

“Celestinas”: Marta Pandelidis y Mirta Isabel Sotelo

“Jefe abusivo”: Arturo Pastori y Susy Terz Alem

“Juego de poderes”: Techi Peirett, Marí Carolina Villella y Miguel Ángel Romero (Muke)

“Tres padres”: Marta Pandelidis y Mirta Isabel Sotelo

“Los depres”: Arturo Pastori y Susy Terz Alem

“Profesor persuasivo”: Martina Canata y Susan Barbosa

Hay que señalar el parejo buen nivel interpretativo alcanzado por todos, lo que muestra un curso homogéneo y dúctil a las indicaciones del profesor-director. ¡Felicitaciones a todos!

Celina Hurtado

 

 

Un concierto distinto

En la parroquia San Martin de Tours (en Palermo. C.A.B.A., ortodoxa latina, y gracias a la infatigable labor de Clara Cortazar en ella, hemos podido disfrutar de un concierto especial “Canciones del Renacimiento Francés en tiempos de Francisco I”, por el dúo de canto y flauta, a cargo de la soprano Andrea Fuertes y de Fernando Merech (especialista en flautas dulces), quienes hace tiempo han conformado el proyecto de difundir música antigua, renacentista y barroca de diversos autores. En este caso nos ofrecieron 11 composiciones de los siglos XV y XVI, muy bien seleccionadas para una hora de audición, incluyendo las breves presentaciones de Fernando, que también tuvo a su cargo las adaptaciones y arreglos musicales.

Son originales de voz e instrumento las canciones de Theinet Arbeau, Claudin de Sermisy (3), Pierre Passereau y Josquin de Pres. Son originalmente a dos voces –reemplazada la segunda por la flauta en arreglo de Fernando–las de Antoine Gardane (3), La progresión y dinámica del concierto es remarcable; se inicia con ritmo melódico lento y amoroso, como corresponde a los primeros temas, luego va in crescendo, hasta culminar en el sexto tema (“Basse dance” y “Tourdion”, anónimos)  de ritmo rápido y marcado, con percusión  de tamboril a cargo de Andrea. Luego el ritmo se va calmando hasta concluir en la última canción (“No como cerdo”) que aludiría a culturas no cristianas (judía y/o musulmana) con un cierto dejo queja, tal vez por incomprensión y que culmina en forma tonalmente perfecta. El público recibió agradeciendo con nutridos aplausos (no bubo bis) y el comentario posterior acerca de la excelencia de la convocatoria, esperando que se repita.

Celina Hurtado

 

 

Día de los Muertos en México

 

Día de los muertos – 2 de noviembre – en México

El 2 de noviembre la Iglesia Católica conmemora  a “Los fieles difuntos”; no es la única religión que honra a sus muertos, al contrario, casi todas tienen ritos especiales para recordarlos, honrarlos, pedirles ayuda o protección. En América las grandes civilizaciones autóctonas son un ejemplo de estas prácticas, muy bien reguladas y llevadas a cabo durante siglos. Concretamente en México, las antiguas prácticas de honra a los muertos se mixturaron con los ritos católicos y pasaron a celebrarse el 2 de noviembre, como día central, aunque en conjunto abarca prácticamente un mes, entre los preparativos y los ecos.ç

Toda la ciudad se adorna con motivos alusivos. Debe destacarse que no se trata de motivos tristes sino festivos, en realidad se celebra la vida co0nsiderando la muerte como parte de ella.

 Hay varios elementos de esta celebración que son, diríamos, inexcusables: las flores amarillas, las imágenes (“catrinas”) y los altares.

 Las flores amarillas se colocan, según la tradición, para guiar a los espíritus de los muertos por el camino donde se los llama (una casa, una habitación, una calle, una plaza, etc.), porque ellos las ven, mientras que no ven otras cosas. Se plantan en los canteros o jardines, tanto en la vía pública como en las casas, o en macetas que se colocan en puertas y balcones, o en floreros. Es raro encontrar una casa que no tenga algún ramito al menos, De este modo, todo queda adornado de este color, que sin duda es alegre y luminoso, acentuando el carácter festivo de la celebración.

-Las “catrinas” son imágenes de varones y mujeres con caras esqueléticas  y risueñas, ataviados de gala. Como estampas se colocan en las entradas de las casas o los edificios, y en la noche del 1 y durante el 2 de noviembre muchos salen a festejar así disfrazados. 

-Los “altares de muertos” son quizá la expresión más importante y tradicional, cuya confección sigue reglas precisas o bien queda librada a la imaginación del autor.  Se confeccionan con diversos materiales, especialmente flores yh semillas, usando sus colores naturales, y con imágenes artesanales. En México DF y en todas las ciudades, en la plaza central se organiza una exposición de altares, y también en diversos sectores o barrios e incluso se adornan los edificios públicos.

Participar en esta celebración proporciona una experiencia hermosa e inusual y deja un recuerdo imborrable.

Cocina histórica mexicana

 

Cocina histórica –  Gelatina

Ofrezco una receta tradicional mexicana de gelatina, una preparación con muchas variantes de sabores, y apropiada para distintos usos, en la preparación de comidas, como postre, como aperitivo, como merienda o algo fresco en cualquier momento del día. La que propongo es especial para merienda,, refresco de media tarde o pre-cena. Es muy sencilla y sus ingredientes fáciles de conseguir y económicos, incluso el jerez que no necesita ser de primera calidad pues va mezclado.

Gelatina de vino

Se endulza un cuatrillo de leche con 4 onzas de azúcar, agregando 4 yemas, se cuela y se añade polvito de carbonato y un bastoncito de vainilla. SE cuece y al retirarlo del fuego, antes de enfriarse, se le pone ½ onza de grenatina y una copa de jerez. Se deja cuajar.

Celerina Maldonado, Recetario tradicional, México, Conacultura, 1999, p. 68.

 

 

Cocina tradicional croata

 

Ajíes (pimientos) rellenos- Punjene paprike

 Es un plato sustancioso, pero va para el verano también.

Ingredientes para 6 personas:

-1 kg de ajíes del color que más gusten (verdes, rojos, amarillos)

Relleno

-750 gr de carne de ternera picada

-6-7 cucharadas de arroz para rellenos, bien lavado

-perejil picado 1 cucharada

-paprika o pimentón dulce 1 cucharada

-cebollas 2 picadas en brunoise

-ajo 3 dientes picaditos

-sal, pimienta a gusto

Salsa

-extracto de tomate 3 cucharadas gordas o una lata de puré de tomate

-aceite de oliva

-harina 1 cucharada

Guarnición ideal: puré de papas.

Preparación

1. Lavar los ajíes, retirar con cuidado el cabo de forma tal que no se rompan, y que permitan por el agujero retirar las semillas y lavar por dentro.

2. Todos los ingredientes del relleno se mezclan para amalgamar todos los sabores (mejor con las manos). Así preparado el relleno crudo se introduce en cada uno de los ajíes hasta no más de las 2/3 partes del mismo, se aprisiona un poco con los dedos (el arroz y la carne al cocerse aumentarán su volumen). Si sobra relleno se pueden hacer unas albóndigas de un tamaño un poco mayor que lo usuado para rellenar los ajíes y pasarlas por harina para que no se desarmen durante la cocción.

3. En una cacerola se coloca el aceite y se dora apenas la harina (que no se queme). Se le agrega el extracto de tomates (preferentemente) o el puré de tomates y se revuelve constantemente. En el caso de usar el extracto se deberá agregar agua caliente de a poco hasta lograr una consistencia de caldo espeso. Debe resultar cantidad suficiente para que se cocinen en él los ajíes.

En ese momento agregar los ajíes para que queden idealmente paraditos uno al lado de otro. Colocar cuidadosamente para que cada uno tenga su lugar, igual proceder en caso de las albóndigas, que se colocan al final.

4. Cocinar a fuego suave y la cacerola tapadita pero vigilada durante 1 hora a 1 hora y media. Agregar agua si es necesario. El plato está listo cuando esté cocido el arroz.

5. Servir con puré de papas: para que el plato quede muy bien presentado, hacer un zócalo de papas duquesa en una fuente de horno, agregar en el medio los ajíes cocidos con la salsa y alrededor las albóndigas si las hay, y la salsa.